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#요리 ♥ 365일 음식일기/김연미 지음/이봄

#요리 ♥ 365일 음식일기/김연미 지음/이봄
국내도서>에세이>사진/그림 에세이


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365일 음식일기

김연미 지음 / 이봄 / 2017년 04월 / ISBN:9791186195949
정가: 23,000원 / 판매가: 20,700원 / 마일리지: 1,150
이벤트: 4월 특별선물! 알라딘 폰 케이스/배터리
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제철 재료 홀리커, 푸드 포토그래퍼의 제철 음식일기장. 저자인 김연미는 스스로 '푸드 포토그래퍼'라 칭한다. 푸드 포토그래퍼는 국내에서 조금은 생소한 직업이다. 포토그래퍼가 '음식 사진도' 찍는 경우가 일반적이다. 해외에서는 푸드 포토그래퍼라는 직업군이 푸드 스타일링과 더 나아가서는 푸드 컬처의 한 부분을 담당하는 추세이다.

이들은, 푸드에 대한 전 세계적인 트렌드를 반영하듯, 스타 셰프 못지않은 인기를 누리고 있다. 좋은 제철 식재료에 대한 관심이 증가하면서, 재료의 특성을 예리하게 포착해내는 푸드 포토그래퍼들이 관심을 받고 있다. 저자의 사진과 이야기 또한 네이버 포스트에 연재되면서, 통산 150만 뷰를 기록하며 많은 사랑을 받았다.

푸드 포토그래퍼는 요리뿐만 아니라 제철 식재료를 사진에 담는다. 요리 사진이 대부분 스타일리스트의 솜씨에 기대는 측면이 많다면, 제철 식재료 사진은 '재료와 계절에 대한 이해'를 기반으로 한다. 그렇기에 요리사만큼 식재료를 잘 이해한다. 또한 포토그래퍼들이 한 프레임 안에 피사체와 풍경을 섬세하게 구성하는 것처럼, 푸드 포토그래퍼들 또한 자신이 사진에 담아야 하는 피사체를 예민한 감각으로 구성해낸다.

저자는 한때 채식주의자였다. 채소와 과일에 대한 관심을 사진에 담아내던 와중에 포토그래퍼인 남편을 만나, 본격적으로 푸드 포토그래퍼의 길에 들어선다. 소비자인 상태에서는 알 수 없었던 식재료 이야기는 이때부터 시작된다. 저자의 음식사진은 재료의 산지를 직접 찾고, 생산자를 만나 이야기를 들으며 찍은 것들이다. 그의 사진과 이야기가 표면적이지 않고, 깊이 있는 이유다.

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*저의 일기장을 펼쳐볼 당신께
*365일 음식달력
*제철 재료와 음식 인덱스

1월의 제철 재료와 음식

1/1 떡국
1/3 부산 어묵탕
1/5 에그 베네딕트
1/6 굴 뚝배기 밥
1/8 꼬막
1/11 멸치 국수
1/12 딸기
1/14 매생이 달걀말이
1/16 레몬 청
1/17 옛날 과자
1/18 오미자 청
1/19 고구마 수프
1/20 들깨와 잔멸치를 넣은 구운 주먹밥, 달걀 아보카도 오븐 구이, 쑥갓 두부무침, 제피장아찌
1/22 자색 고구마 수프
1/23 프리타타
1/26 만두소
1/27 캐슈넛 마요네즈
1/28 대구 필레 오븐 구이
1/27 적양배추 샐러드, 캐슈 마요네즈
1/30 제주 레몬 청
1/31 강정

2월의 제철 재료와 음식

2/1 커피
2/3 채소 피클
2/4 연근 레몬 절임
2/5 라면
2/6 얼갈이배추를 넣은 된장 만둣국
2/8 자몽
2/9 찹쌀떡
2/10 카레
2/11 카레
2/12 호밀빵
2/13 마늘 콩피
2/14 생강차
2/16 유채 오렌지 샐러드
2/17 식혜
2/18 시금치와 달걀 프라이를 올린 돼지고기 덮밥
2/19 오므라이스
2/20 자색 고구마 밤 양갱
2/21 녹차 라테, 생강 맛 과자
2/22 바지락과 감자, 시금치를 넣은 미소 된장국
2/23 채소 오븐 구이 샌드위치
2/24 찐빵
2/26 금귤 정과
2/27 구운 채소 치아바타 샌드위치
2/28 뚝배기 밥

3월의 제철 재료와 음식

3/2 방울 다다기 양배추
3/3 바닐라 아이스크림, 피스타치오, 밤꿀
3/4 통오징어 샐러드
3/5 샐러리 장아찌
3/6 녹차 호떡
3/7 카레 소스를 바른 가지 피자
3/8 크로켓
3/10 김밥
3/11 월병
3/13 딸기 생크림 케이크
3/15 모시조개 국수와 양파링 튀김
3/16 조개 술찜
3/17 버터를 올린 토스트
3/19 쑥갓 돼지고기 볶음
3/20 민트 얼음
3/21 생선구이 밥상
3/22 딸기 에이드
3/23 파인애플 화채
3/24 복분자 막걸리와 딸기 안주
3/25 제주 차꽃 홍차
3/26 당절임 콩
3/27 탕종을 이용한 콩빵
3/28 콩빵, 두유
3/31 아보카도 달걀 간장밥

4월의 제철 재료와 음식
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